具有濃郁的風味層次與深度，以及和諧優雅的香氣，
品飲得越多，尾韻越發令人陶醉。無論是冷酒還是燗酒，都能充分享受其美味。

使用協會7號酵母釀造，沉穩的香氣和柔和的口感是其特色。
中段有豐富的旨味和甜味，隨後帶來清爽俐落的收尾，並伴隨著微微苦澀的尾韻，是一款經典風格的日本酒。

這款大吟釀是世界首度將使用埼玉縣第一次開發的酒造好適米「Sake武蔵」製成的商品。
「Sake武蔵」具有較柔軟的特性，在將精米步合磨至符合大吟釀標準50%以下的過程中，米粒容易碎裂且溶解速度較快，因此通常被認為較不適合釀造大吟釀。然而，通過花費更多的時間精心投入精米的作業，終於成功實現了這款大吟釀的商品化。

其特點在於豐富而華麗的酒香，伴隨著濃郁的口感，帶來飽滿酒體的風味。

充分展現了酒米的豐富旨味。
口感厚實飽滿，精緻華麗的香氣怡人。

如花朵般的甘甜香氣與柔和順口的口感。
雖然整體清爽，但在後韻中能感受到雄町米的鮮明旨味，非常適合作為佐餐酒享用。

因為在出雲這片土地上，有著以締結良緣聞名的「出雲大社」，所以我們將這款葡萄酒命名為「緣結」。
「縁結氣泡酒系列」採用瓶內二次發酵的釀造方式，是一款正統的辛口氣泡葡萄酒。

酒體呈現帶有橘色調的明亮櫻桃粉紅感，散發出如同草莓般淡雅的甜香，以及來自酵母烘烤麵包的香氣。其氣泡細緻綿密，帶有清爽且具深度的口感。

島根縣是日本少數以塑膠布溫室覆蓋並加溫的栽培方式進行快速出貨的葡萄產地之一。
這款氣泡酒即是使用島根縣產的德拉瓦葡萄，注入二氧化碳製成的氣泡葡萄酒。

擁有濃郁的果實香氣，口感清新。融合了德拉瓦葡萄的甜味與酸味，是一款平衡且帶微甜風味的氣泡葡萄酒。

日本首創（根據本公司調查）使用清酒酵母進行發酵的葡萄酒。為了打造島根縣產甲州葡萄酒的全新品牌，我們特別開發出這款更符合和食風味的葡萄酒。

帶有淡淡日本酒氣息的柔和香氣與口感，風味溫潤，屬於辛口類型，非常適合搭配和食的葡萄酒。

因為在出雲這片土地上，有著以締結良緣聞名的「出雲大社」，所以我們將這款葡萄酒命名為「緣結」。

帶有柑橘類的香氣與清爽的酸味，未使用橡木桶，呈現柔和的口感，並散發出如熟成青蘋果般甜美清新的香氣。

帶有快速收成的葡萄所特有的清新香氣與酸味，搭配微甜的口感形成平衡。
即使是不習慣喝葡萄酒的人也能輕鬆享用，特別深受女性的喜愛。

選用兵庫縣產的山田錦，將米精磨至45%，並以低溫長時間精心釀造而成。
入口時，帶有清新水潤的口感，米香溫柔地在口中擴散，可以感受到柔和的醇厚感與淡雅的甘甜。在充滿格調的口感中，還隱約浮現出果實的風味，為整體增添優雅高貴的印象。

採用位於山梨縣北部的北杜市明野町栽培的「志太乃輝」，發酵後在橡木桶中熟成了5個月。
因為從山葡萄品種特有的小粒葡萄原料中提取了非常濃郁的色素，這點讓酒體豐滿厚重，口感十足，與酸度的平衡也很棒，在瓶中熟成後，也可以品嚐到酸度逐漸柔和變化的風味。

果香馥郁，口感滑順
這款酒推薦作為與愛酒之人一同用餐時的「主角」。放入冰箱冷藏後倒入葡萄杯中，果香將會更加迷人奔放。
搭配您喜愛的下酒菜，一起享受這段舒心愉悅的美好時光吧。

鷹之巢山位於廣島縣中央，其山頂覆蓋著大片山毛櫸的原生森林。
這款酒便是採用其山麓的井戶水（稀有的軟水）作為釀造用水，釀成這款純米酒。
口感柔和，豐潤的旨味包覆著高雅的酸味，呈現出「雖為辛口卻如甘露般甘美」的獨特風味。

這款酒讓人在腦海中浮現出月光靜靜照亮花朵與餐桌的那段寧靜時光。
入口後蘋果與荔枝等層次豐富的香氣在口中綻放，正是為晚宴揭開序幕的完美選擇。
細緻滑順的口感與清爽的收尾，為漸入深夜的時光增添一抹優雅的色彩。

這款酒讓人在腦海中浮現出傍晚時分，在河岸邊靜靜欣賞野花草木、拋開塵世喧囂的那份閒適時光。
酒香溫和馥郁，足以享受其溫柔而豐富的旨味。

蘋果般的香氣柔和地飄散而出，酸味、甜味與旨味達到絕妙的平衡，給人帶來堅韌的印象。
豐富的餘韻綿延悠長，清晰而持久。這樣的風味引人聯想到經歷嚴冬後，萬物甦醒、新生命萌芽時所展現出的健壯與堅韌的力量。

這款純米大吟釀是將兵庫縣產的山田錦磨至35％，並且灌注所有的精細技藝釀造而成。其高度完成的口感，從入口到酒體，乃至尾韻都毫無瑕疵，只能用「美」這個字來形容。請將其充分冷藏倒入杯中，享受它溫度慢慢上升逐漸變化的立體風貌。

使用的麴除了原先的黃麴以外，也加入了釀製燒酒才會用到的「白麴」。不分日式還是西式，期望這款酒無論在正式場合或休閒放鬆的時候，都能成為輕鬆搭配的「Rice Wine」為目標，釀出的酒體特徵是十分清爽的酸度。
如白葡萄酒般的輕盈口感，像目前為止尚未接觸過清酒的人們，品飲後也會覺得味道十分親近易入口。
清爽的酸度來自於白麴產生的檸檬酸與酵母釀製後產生的蘋果酸。
溫順的米香與來自米的輕微甜度，尾韻清晰且伴隨著米飯甜甜的香氣殘留在鼻腔中。

關於標籤中的AOZ：

他們源自“AOZASA”，以AOZ為主題，設計了以代表新清酒品牌從傳統Shirasasa品牌的轉變。
-A代表了丹澤山脈的尊重和敬畏，丹澤山脈是清酒生產的水源。
-O象徵著人們之間的和諧，他們的生活方式，以及他們希望和諧透過他們傳播的願望。
-Z喚起了他們城市的形象，被山脈包圍的盆地和流經城市的水苜河。

這個標籤中使用的藍色被稱為“Tanzawa Blue”，靈感來自從山頂上看到的Tanzawa山脈、大海和天空，以及該地區非凡的水域。

利用淺間山麓的風土，採用當地種植的酒米——改良信交釀造出來的「ASAMAYAMA」。

青翠的芳香和怡人的微苦餘韻，能夠與餐點做出絕妙的搭配。利用米的旨味釀製而成清爽的這一杯，完整保留淺間山麓的風土，帶來令人雀躍心動的時刻。

這款是追求最適合日常飲食與餐廳享用的日本酒所釀造。
不受既定概念的束縛，為了讓飲用者透過自身的感受性來體驗其魅力，因此選擇不公開原料米、精米步合和酒度等資訊。

讓人聯想到新鮮翠綠的清爽香氣與輕盈的尾韻是其特徵，是淺間山系列中的創新之作。

「SASANOSHIRABE」這個品牌在回顧起點的同時致力於創造超越時代的新風味，而「黒笹」正是則是該品牌中純米釀造的最高境界。正如「新古典主義」這個詞所表達的一樣，它是一款融合了傳統與創新、全新風格的日本酒。

它擁有成熟西洋梨般的果香和濃郁的旨味，再搭配上俐落鋒利的尾韻，展現出絕佳的平衡感，是一款精緻的佳作。（這款酒為出貨前經過火入處理的生儲藏酒。）

這款濃郁的單一麥芽威士忌由西班牙紅橡木和美國白橡木桶形成的和諧組合精釀而成，與可可完美搭配，將品酩體驗再度昇華。

保持著低調的風格，卻同時散發出高尚優雅的吟釀香氣，擁有爽快的口感之外也被讚賞酒體有透明感。
具有「內涵穩固的極佳平衡感」也能說是開拓了東北泉的新境界，並表現在新開發的純山形縣產的酒米所釀造出的「雪女神」酒款中。
結合出羽之里（山形縣的酒造好適米）與蔵之華（宮城縣的酒造好適米）的特性而開發出來的「雪女神」清酒，其傑出的潛力，讓它成為現今受到注目的酒米之一。

這款純米大吟釀清酒帶有米的甜味與多汁的口感。為了打造真正的地酒，酒廠與當地農民合作，逐年提升種植量，100%使用長野原產的酒米「改良信交」，特點在於透過低溫熟成出的醇厚口感與略甜香氣。
冷飲時口感尖銳，常溫下品嚐則能感受到清酒原來的香氣與風味，根據飲用溫度的不同風味會有所變化，這點也是其魅力所在。

利用淺間山麓的風土，採用當地種植的酒米——改良信交釀造出來的「ASAMAYAMA」。

這款純米大吟釀口感自然豐富，是該地區水與米的和諧結合。其溫和的甜味、穩重的餘韻，以及恰到好處的鋒利感，足以為特別的時光增添色彩。

「SASANOSHIRABE」這個品牌在回顧起點的同時致力於創造超越時代的新風味，而「黒笹」正是則是該品牌中純米釀造的最高境界。正如「新古典主義」這個詞所表達的一樣，它是一款融合了傳統與創新、全新風格的日本酒。

它使用協會18號酵母進行釀造，散發出如同新鮮蘋果和鳳梨般的華麗香氣，入口瞬間即展現出豐富多汁的旨味是其特徵。建議充分冰鎮後品嚐，以享受其香氣與甜味之間的絕妙平衡。

將秋田小町磨至55%，經過瓶燗火入與急速冷卻處理，在低溫環境下瓶裝儲藏一年。
這款以秋田流花酵母釀造的酒，特點在於其清爽的口感和柔和的旨味，散發著讓人聯想到蘋果和哈密瓜的香氣。整體旨味豐富，尾韻輕盈。

S.Pellegrino聖沛黎洛天然氣泡礦泉水自1782年起，每年皆獲頒義大利正式的國家分析報告，指出該礦泉水水質純淨，富含均衡的天然礦物質成分，如硫酸鹽、氫氣、碳酸鹽、氧化矽及鎂等，有利於人體健康、利於體內的新陳代謝。

柔順和諧的口感非常適合與任何口味豐富的菜餚做搭配，榮為「國際廚師協會」之指定佐餐水，更有著「礦泉水中的香檳」之美譽！

葡萄酒100%使用山梨縣內栽培的甲州葡萄釀造。只嚴選優質的葡萄，並且在橡木桶熟成期間精心進行攪桶和添桶，以呈現最佳的風味。帶有像烤堅果的橡木味、像粉紅葡萄柚的清爽柑橘香，口中果香濃郁，清爽的酸度和鮮味達到了良好的平衡，尾韻美好而悠長。

這款葡萄酒100%使用山梨縣甲州品種的葡萄，以在酒泥上熟成的酒泥陳釀手法來釀造，爲葡萄酒增添源自於酵母的風味與鮮味，可以品嚐到熟成中衍生的蜜柑和鳳梨般的果香、堅果和茴香等香料的風味。輕鬆的口感、爽口的酸味與源自於酒泥陳釀的鮮味交織在一起，尾韻讓人回味無窮。

100% 純果汁。

採用主要栽種於愛媛縣的柑橘（KARA MANDARIN），其流通量非常稀少，是一種非常罕見的水果。
其濃郁的風味和高糖度的秘密，就在於長時間在樹上慢慢使酸味柔和，轉化為濃郁的甜味。

使用鳥海山山腳下湧出的乾淨水源，與莊內平原所栽種的酒米去釀製出的純米大吟釀酒。
這款酒稱作「Mt. Chokai」是愛好山的酒造者所命名的。感受到柔軟的吟釀香氣與水果般的甜度，一口飲下後是俐落的輕快風味。

1985年，Alain Milliat 傳承了家族事業並決定在法國里昂附近創立果園，於1997年首度推出了六支果汁及果露。經過了時間的淬煉，Alain Milliat 現已遍及 40 多個國家，已然成為精品果汁品牌。時至今日，Alain Milliat 仍不忘初衷，繼續拓展品牌與產品的可能性。

製作一款能夠表達水果果實本身風味的果汁，並帶給消費者獨特的品飲體驗是Alain持續履行的初衷。他在意品種之間豐富細緻的差別，因為他認為每個品種都擁有自己的個性和不同的故事。Alain Milliat 堅持以不添糖、無添加的方式呈現果實最純粹的樣貌。

然而，Alain Milliat 堅持的簡單卻非常不簡單，除了考量水果本身的品質、風味與成熟度以外，同時也考量碳足跡、盡可能避免製造過程中不必要的浪費。

從果園到包裝，Alain盡可能地實行永續與有機、並將對於土地的尊重與守護視為企業的社會責任。Alain 親自在法國各地選擇永續、有機與零廢棄的作物，使用以 70% 回收玻璃製成的玻璃瓶，果汁製作過程的用水及廢棄物在當地回收...從中可見Alain在意每一個細節，從不妥協。


Alain Milliat念法是「阿朗.米亞」，就是創辦人的名字



細膩的口感
PURE：純淨、不添糖〪
NUANCES of Fruits：顏色、口感、香氣〪
BALANCE：甜度、酸度、飽滿度
永續經營、友善環境
嚴選法國釀酒葡萄及 50% 以上法國國產水果
生產機具設計以節能為優先考量, 包裝僅用玻璃瓶 (含70% 回收玻璃)


品種介紹：

Sauvignon White Grape Juice - 淡琥珀色偏綠色澤，採收早期熟成白蘇維翁葡萄100%原汁，保持果酸和甜度平衡，淡淡的植物香氣，餘韻清爽。

Chardonnay White Grape Juice (Low-Sugar) - 淡琥珀色，100%夏多尼葡萄原汁質地流暢，帶著秋天豐收的果香、蜜香和圓潤的口感。

Merlot Red Grape Juice - 亮麗紫紅色的100%美洛葡萄原汁，香氣濃郁，植物的清新風味中帶著細膩精巧的微苦尾韻。

Cabernet Rose Grape Juice - 古典玫瑰色澤的100%佳柏納粉紅葡萄汁，口感滑順，多層次的芬芳，帶木質和無花果乾風味，果酸與香甜平衡優雅，香氣美好悠長。

Mandarin Juice - 西西里島 Tardivo di Ciaculli Mandarin 果汁顏色鮮豔、口感柔滑，清新、芳香、辛辣的香氣持久，非常受到歡迎。

Ginger Lemonade - 檸檬的辛辣被生薑的溫暖所中和。美味又充滿活力的配方。有機且不添加糖。

Cox’s Apple Juice - 未經過濾的寇氐蘋果原汁，呈現乳黃色，略帶雲霧狀果泥，有著新鮮、濃郁美麗香氣。

Passe Crassane Pear Juice - 乳白色的Passe Crassane品種洋梨汁，口感如天鵝絨般滑順，帶著新鮮、濃郁、美麗、悠長的香氣。

Apple Quince Juice - 淡琥珀色的果汁，是由野生木梨和3種不同品種的蘋果(金色、雙色和皮平)精製混合而成的，具有甜味、微妙的苦味和複雜的香氣。

Yellow Tomato Juice - 黃番茄在歐洲產量少，是甜度本身較高，酸度適中的品種，果汁採用成熟度最佳的新鮮水果製成，16世紀時,第一批被西班牙人發現的番是黃色的,因認為其具有功效,故人們稱之為「愛情蘋果(Pomme d'Amour)」,義大利人則因為其金燦的顏色而將其命名為金蘋果(Pomodoro)此款黃金番茄汁帶有如果肉般光滑的質感,帶有新鮮度與成熟水果的香氣。

BLACK CRIMEA TOMATO JUICE - 克里米亞黑番茄是最古老番茄品種之一。它的顏色比傳統番茄更深、更紫，味道異常溫和、甜美，具有天鵝絨般的質地，新鮮芳香且圓潤的口感，非常適合搭配腰果與沙拉料理享用!

Bergeron Apricot Nectar - 杏桃果蜜具有明顯的煮熟水果和杏餡餅的味道。挑選紅杏桃品種較多來自魯西永地區。

Mecker Raspberry Nectar - 濃烈的紅色果蜜，雲霧狀果泥質地、新鮮飽滿，酸度和糖度之間的完美平衡，濃郁美麗的香氣。

Noir Bourgogne Blackcurrant Nectar -深紅色果汁，流動的質地略帶顆粒感，清新而濃郁，具有植物風味和悠長的香氣。



*當店限量品項，請洽詢服務人員

初魚餐飲集團致力於打造餐&酒體驗，此款啤酒與台灣在地啤酒廠（臺虎）合作，以0糖0負擔 ，清爽麥芽香，搭配初魚以新鮮食材為主的料理，相得益彰。
瓶裝上的logo則是以龍年、蛇年限定為主題，靈巧、精妙的設計理念，落實初魚，日式匠人之精神！


把糖份與熱量降到最低，少了負擔、帶來新鮮清爽順口的極致風味，入口嘗到乾淨鮮美的麥芽味，以及酒花帶來的清新草本花香調。
純淨無比的口感，讓人只想豪邁喝酒、暢飲嗨一番。