這款清酒基底的利口酒選用從神奈川縣秦野市（金井酒造店）直線距離約700km遠的秋田縣上小阿仁村產的食用掛金燈「戀泥棒」，散發著掛金燈獨有的甜味與香氣，甜味與酸味宛如芒果、鳳梨與蜜柑的組合般達到絕妙的平衡。
請盡情享受掛金燈的那股被譽為「令人沉醉到連摯愛都會忘記」的滋味。

這是一款使用佐賀縣產「日之光」米釀造的純米酒。
帶有佐賀酒典型、以偏甜為基底的醇厚風味，而後段逐漸浮現的乾爽（偏辛／偏乾）感是其特色。
輕輕地含入口中時，彷彿蜜瓜般的果香會輕柔地擴散開來。雖然帶有濃郁的香氣，並且有明顯的辛味
，但仍保有清爽的口感。
冷藏後飲用，酒味與長時間的餘韻交織在一起。這是長期以來在當地深受喜愛的經典酒款。
燗酒，能展現更柔和的香氣與溫潤口感。

使用當地農民契約栽培的山田錦釀造的特別純米酒。前段香氣帶有蜜瓜的香氣，口感略帶辛口，能夠清楚感受到濃郁的旨味，酒質乾爽。適合作為餐中酒，無論是熱燗、常溫還是冷酒都能夠搭配。

能平衡地品味到雄町米特有的旨味與俐落的收尾口感，是一款怎麼喝都不易膩的清酒。無論冷飲或溫熱飲用，在廣泛的溫度帶下都能展現其美味。

具有濃郁的風味層次與深度，以及和諧優雅的香氣，
品飲得越多，尾韻越發令人陶醉。無論是冷酒還是燗酒，都能充分享受其美味。

以極致工藝呈現的優雅甘口大吟釀。使用佐賀縣產「夢之露」100% 釀造，50% 精米步合帶來純淨細膩的酒質，1回火入れ技法則保留了大吟釀最珍貴的香氣層次。香氣柔和而優雅，彷彿絲綢般輕盈。入口後的甘口風味清爽俐落，尾韻乾淨透明，展現出純米大吟釀獨有的高級感。這是一款可以與料理一起享用的大吟釀，帶有清爽的甘口風味。

「金紋錦」是一種只在長野縣栽培的酒米，又被稱之為夢幻酒米。儘管近年來受到注目，但生產量十分稀少，是款非常高價的米種。
使用100%的傳統產地木島平村地方所生產的金紋錦米種，追求保有酒米的特殊性且同時能感受到北光正宗的風格。
這款酒含有些許如鳳梨般的香氣，輕快的口感卻帶有豐富飽滿的鮮甜味、展現了金紋錦米種風味深厚且有層次的酒體特色，尾韻乾淨爽口。

採用在長野縣飯山市契作的「人心地」，由於14度左右的酒精濃度，給人清澈的印象，絢麗的香氣與清爽的口感也十分搶眼。「人心地」一般給人的印象是相對能夠喝得很快，但這瓶酒卻有一種經過30個月熟成帶來的深度與廣度。

這款大吟釀是世界首度將使用埼玉縣第一次開發的酒造好適米「Sake武蔵」製成的商品。
「Sake武蔵」具有較柔軟的特性，在將精米步合磨至符合大吟釀標準50%以下的過程中，米粒容易碎裂且溶解速度較快，因此通常被認為較不適合釀造大吟釀。然而，通過花費更多的時間精心投入精米的作業，終於成功實現了這款大吟釀的商品化。

其特點在於豐富而華麗的酒香，伴隨著濃郁的口感，帶來飽滿酒體的風味。

充分表現米的旨味與適度熟成後釀出的濃醇風味
是款可以輕鬆品飲的傳統日本清酒

透過長時間的低溫發酵後，可以充分展現出米原本的旨味，是款口味力道較強勁且濃醇的純米吟釀。無論搭配什麼料理都不會搶盡風采，
屬於任何時候都可以帶上一瓶的餐中酒。搭配像油炸料理等味道較濃郁的菜餚、漬物或起司乳酪等都是非常契合的。
這是一款每天品飲都不會膩，且想一直去品飲的清酒。請每天晚上都品飲上一杯吧。

散發淡雅的甜香與源自麴的柔和甜味，入口即可感受其細緻風味，尾韻清爽俐落，是一款相當順口的清酒。

商標由来：
酒名結合了酒藏所在地古地名「備前」，以及公司名稱「室町」，因而誕生了此名。

以鮮度與米香，喚醒味蕾的純粹之作。選用佐賀縣產「さがびより」 精心釀造，以最接近酒蔵本味的姿態呈現給你。生原酒特有的鮮度與濃度，讓米的甘味與酸味在口中自然綻放，形成柔和卻俐落的甘口風味。入口時，米的甘味與酸味如絲綢般滑過味蕾，尾韻則以俐落的清爽感收束，乾淨而優雅。無論是溫暖的煮物、鍋物，或是火腿、起司等洋風小食，都能與這款酒完美契合，讓餐桌的每一道料理都更有層次。

使用契約栽培的佐賀縣產100% 山田錦釀造，精米歩合 50%，「DEAR MY PRINCESS」是一款專為“想把心意化為一杯酒”的人而誕生的純米吟釀。柔和的吟醸香緩緩綻放，滑順的口感與細緻的甘味在舌尖輕輕流動，果香般的旨味層層堆疊，帶來令人難忘的優雅餘韻。這是一款中等酒體、果香濃郁的甘口酒。具有適中的吟醸香氣和平滑的口感，特色為厚重的旨味與甜味之間的平衡，帶來豐富的果香味。

如花朵般的甘甜香氣與柔和順口的口感。
雖然整體清爽，但在後韻中能感受到雄町米的鮮明旨味，非常適合作為佐餐酒享用。

鷹之巢山位於廣島縣中央，其山頂覆蓋著大片山毛櫸的原生森林。
這款酒便是採用其山麓的井戶水（稀有的軟水）作為釀造用水，釀成這款純米酒。
口感柔和，豐潤的旨味包覆著高雅的酸味，呈現出「雖為辛口卻如甘露般甘美」的獨特風味。