株式会社金井酒造店

使用的麴除了原先的黃麴以外，也加入了釀製燒酒才會用到的「白麴」。不分日式還是西式，期望這款酒無論在正式場合或休閒放鬆的時候，都能成為輕鬆搭配的「Rice Wine」為目標，釀出的酒體特徵是十分清爽的酸度。
如白葡萄酒般的輕盈口感，像目前為止尚未接觸過清酒的人們，品飲後也會覺得味道十分親近易入口。
清爽的酸度來自於白麴產生的檸檬酸與酵母釀製後產生的蘋果酸。
溫順的米香與來自米的輕微甜度，尾韻清晰且伴隨著米飯甜甜的香氣殘留在鼻腔中。

關於標籤中的AOZ：

他們源自“AOZASA”，以AOZ為主題，設計了以代表新清酒品牌從傳統Shirasasa品牌的轉變。
-A代表了丹澤山脈的尊重和敬畏，丹澤山脈是清酒生產的水源。
-O象徵著人們之間的和諧，他們的生活方式，以及他們希望和諧透過他們傳播的願望。
-Z喚起了他們城市的形象，被山脈包圍的盆地和流經城市的水苜河。

這個標籤中使用的藍色被稱為“Tanzawa Blue”，靈感來自從山頂上看到的Tanzawa山脈、大海和天空，以及該地區非凡的水域。

「SASANOSHIRABE」這個品牌在回顧起點的同時致力於創造超越時代的新風味，而「黒笹」正是則是該品牌中純米釀造的最高境界。正如「新古典主義」這個詞所表達的一樣，它是一款融合了傳統與創新、全新風格的日本酒。

它擁有成熟西洋梨般的果香和濃郁的旨味，再搭配上俐落鋒利的尾韻，展現出絕佳的平衡感，是一款精緻的佳作。（這款酒為出貨前經過火入處理的生儲藏酒。）

「SASANOSHIRABE」這個品牌在回顧起點的同時致力於創造超越時代的新風味，而「黒笹」正是則是該品牌中純米釀造的最高境界。正如「新古典主義」這個詞所表達的一樣，它是一款融合了傳統與創新、全新風格的日本酒。

它使用協會18號酵母進行釀造，散發出如同新鮮蘋果和鳳梨般的華麗香氣，入口瞬間即展現出豐富多汁的旨味是其特徵。建議充分冰鎮後品嚐，以享受其香氣與甜味之間的絕妙平衡。

使用協會7號酵母釀造，沉穩的香氣和柔和的口感是其特色。
中段有豐富的旨味和甜味，隨後帶來清爽俐落的收尾，並伴隨著微微苦澀的尾韻，是一款經典風格的日本酒。

選用兵庫縣產的山田錦，將米精磨至45%，並以低溫長時間精心釀造而成。
入口時，帶有清新水潤的口感，米香溫柔地在口中擴散，可以感受到柔和的醇厚感與淡雅的甘甜。在充滿格調的口感中，還隱約浮現出果實的風味，為整體增添優雅高貴的印象。