株式会社金井酒造店

使用的麴除了原先的黃麴以外，也加入了釀製燒酒才會用到的「白麴」。不分日式還是西式，期望這款酒無論在正式場合或休閒放鬆的時候，都能成為輕鬆搭配的「Rice Wine」為目標，釀出的酒體特徵是十分清爽的酸度。
如白葡萄酒般的輕盈口感，像目前為止尚未接觸過清酒的人們，品飲後也會覺得味道十分親近易入口。
清爽的酸度來自於白麴產生的檸檬酸與酵母釀製後產生的蘋果酸。
溫順的米香與來自米的輕微甜度，尾韻清晰且伴隨著米飯甜甜的香氣殘留在鼻腔中。

關於標籤中的AOZ：

他們源自“AOZASA”，以AOZ為主題，設計了以代表新清酒品牌從傳統Shirasasa品牌的轉變。
-A代表了丹澤山脈的尊重和敬畏，丹澤山脈是清酒生產的水源。
-O象徵著人們之間的和諧，他們的生活方式，以及他們希望和諧透過他們傳播的願望。
-Z喚起了他們城市的形象，被山脈包圍的盆地和流經城市的水苜河。

這個標籤中使用的藍色被稱為“Tanzawa Blue”，靈感來自從山頂上看到的Tanzawa山脈、大海和天空，以及該地區非凡的水域。

這款清酒基底的利口酒選用從神奈川縣秦野市（金井酒造店）直線距離約700km遠的秋田縣上小阿仁村產的食用掛金燈「戀泥棒」，散發著掛金燈獨有的甜味與香氣，甜味與酸味宛如芒果、鳳梨與蜜柑的組合般達到絕妙的平衡。
請盡情享受掛金燈的那股被譽為「令人沉醉到連摯愛都會忘記」的滋味。

使用協會7號酵母釀造，沉穩的香氣和柔和的口感是其特色。
中段有豐富的旨味和甜味，隨後帶來清爽俐落的收尾，並伴隨著微微苦澀的尾韻，是一款經典風格的日本酒。

選用兵庫縣產的山田錦，將米精磨至45%，並以低溫長時間精心釀造而成。
入口時，帶有清新水潤的口感，米香溫柔地在口中擴散，可以感受到柔和的醇厚感與淡雅的甘甜。在充滿格調的口感中，還隱約浮現出果實的風味，為整體增添優雅高貴的印象。

具有剛榨清酒特有的清新水潤感，以及溫和順口的口感。帶有宛如尚未成熟的哈密瓜般淡淡青澀氣息，呈現出清新且清涼的印象。
入口後，適度的果實風味與內斂而優雅的甜味靜靜地在口中擴散。後段浮現輕快的酸度與些許澀感，化為淡淡的收斂感，使風味更加緊實，並銜接至清爽俐落的餘韻。

帶有清爽、口中彈跳感十足的發泡口感的濁酒。
入口時，除了細緻氣泡帶來的刺激感外，還能感受到如絲綢般柔滑、帶有乳香的口感。既保有濁酒特有的濃醇感，後段又展現出俐落的收尾，使整體風味清新不膩。甜味不過度，平衡感佳，即使是不太偏好濁酒的人也能輕鬆享用的一款。

此款為金井酒造店的夏季限定系列，誕生於神奈川縣唯一的盆地、以天然湧水群著稱的秦野市，並採用雄偉表丹澤山脈所孕育的清爽地下水悉心釀製。採用「瓶內二次發酵」工藝的活性微濁酒，帶有綿密爽快的天然細緻微氣泡，非常適合盛夏飲用，充滿沁涼的清爽感。雖然酒精濃度 12% ，但酒體的核心部分仍能感受到乾淨俐落的辛口風味與扎實飽滿米的旨味，整體甜度內斂，屬於乾淨俐落的清爽系風味。

"此款為金井酒造店的春季限定版
倒入杯中，薄濁酒特有的淡淡朦朧酒色，營造出春意盎然的優雅風情。口感柔和輕盈，生酒特有的水潤感與清新香氣在口中擴散。雖能感受到薄濁帶來的米香層次與溫柔甜味，尾韻卻清爽俐落。那份如春風般舒適怡人的香氣在口中久久不散，留下令人沉醉的悠長餘韻。"