東酒造株式会社

因為使用附近神社的湧泉水來進行釀造，因而被命名為「神泉」。此外，受到令和6年（2024年）能登半島地震的影響，酒藏不幸倒塌而無法在自家進行生產，這款「神泉」是由災後改在東酒造場進行釀造的「能登末廣」所特別調配（Arranged）而成的版本。

完美融合了「神泉」深邃經典的酒體風味，並融入「能登末廣」引以為傲的迷人芳香，交織出如同多汁水蜜桃般的豐盈口感。兩家酒廠將各自傾注心血釀造的佳釀，進行了富有層次的極致調配，產生了前所未有的美妙相乘效應。敬請細細品味「神泉」溫潤的基調，經由「能登末廣」華麗香氣精心調配後，在口中展現的極致層次。

汲取酒藏附近神社的清冽湧泉釀造，因此命名為「神泉」。

此外，由於使用石川縣獨有的酒造好適米(適合釀酒的米)「百万石乃白」作為原料米，因此命名為「Blancブラン / 法文的（白）」。

以石川縣獨有的酒造好適米「百万石乃白」為原料，並罕見地融合了「金澤酵母」與極其珍稀的「能登霧島杜鵑花酵母（能登酵母）」共同釀製而成。完美的發酵工藝，將「百万石乃白」標誌性的純淨與澄澈風味發揮得淋漓盡致，呈現出乾淨俐落、毫無雜味的爽口極致口感。

使用當地小松市產的品牌越光米「螢米（蛍米）」來釀造，表現出如同蘋果般風味的名稱。

特別使用了能產生高蘋果酸的酵母，打造出如同葡萄酒般清爽、帶有水果酸甜感的獨特日本酒。「Pomme」在法文意思為蘋果。此款將螢舞指標性的鮮明酸度推向極致，完美展現如青蘋果般清脆、乾淨、解膩的爽口風味。