株式会社角口酒造店

創立於1869年，是信州最北邊的酒廠，位於長野縣飯山市，與新瀉縣交界、是日本降雪量最大的地區之一，冬季積雪超過3公尺。長野縣整體的口味偏甜，而雪國的人們想要的則是「輕盈可口、口感銳利的清酒」，在「唯有受到當地人喜愛才是真正的地酒」這一信念下造出來的清酒，受到了造訪此底的遊客、以及全國顧客的喜愛，至今依然持續向世界傳遞其「當地的味道」。酒廠採用日本少數的原始山毛櫸林所在地鍋蒼山的湧泉水，以及長野縣產適合釀酒的好米（金紋錦、美山錦、人心地、白樺錦），追求口感銳利、不負其名的酒質。負責釀造清酒的是昭和59年出生的第六代釀酒師松村裕也，他從東京農大釀造學科畢業後，沒有經過任何培訓就被召回父母家，從25歲起就被任命為負責管理一群60幾歲酒廠工作人員的杜氏（釀造負責人）。「當時什麼都不懂真的很慘。」在他笑著說話的眼睛裡，散發著只有經歷過真正困境的人擁有的自信。

以閃耀在北方夜空中勺形的北斗七星命名。