長谷川酒造株式会社

長谷川酒造株式会社創立於1842年（江戶時代後期），至今已有180餘年歷史，世代皆於同一土地上釀造日本酒。酒藏位於新潟縣長岡市的摂田屋地區。長岡市是新潟縣內酒藏數量最多的城市之一，而摂田屋更是聚集了日本酒、味噌與醬油等發酵產業的知名釀造之鄉。由於擁有優質水源、豐富稻米及適合發酵的環境，自古至今皆以釀造業繁榮發展。酒造秉持著「貼近人們心靈的酒」為核心理念，不追求過於華麗張揚的風味，而是以打造能與料理完美相襯的餐中酒為目標。

「越後雪紅梅」這個品牌名稱，是由榮獲日本國民榮譽獎的知名作曲家「遠藤實」所命名。遠藤實先生創作過無數膾炙人口的昭和歌謠名曲，對日本歌壇貢獻卓著。品牌名稱源自於「白雪」與「紅梅」同時映入眼簾的景色。雪景與紅梅要在同一時期並存是極其罕見的奇景，然而其展現出的造形之美更是格外動人。遠藤先生當年在品酒時，腦海中浮現了這幅絕美景致，因此將其直接命名為「越後雪紅梅」。