島岡酒造株式会社

使用由當地農家栽種的酒米「若水」和特殊的當地酵母「群馬2號」，以傳統的山廢製法釀造（這種製法是在酒中營造出自然界微生物容易進入的環境，並讓只有在嚴苛生存競爭中存活的酵母進行發酵）。經過仔細的熟成，這款酒展現出柔和的吟釀香氣和順滑的觸感，散發著圓潤的旨味和緊實的口感，並以恰到好處的酸度畫龍點睛。

這是一款絕不沉重，甚至給人一種清澈感的精緻山廢酒。

將燗酒加熱至約70℃，搭配生火腿或炭火烤和牛，能與肉類的脂肪達成絕妙的協調。